Afinal, o que está acontecendo no mercado de ovos?

Pesquisa do Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada), da Esalq/USP, mostra que os preços dos ovos do tipo extra comercializados no atacado têm registrado altas expressivas de janeiro para fevereiro, alcançando, inclusive, patamares recordes em termos reais (valores deflacionados pelo IGP-DI de janeiro) em parte das regiões acompanhadas pelo Centro de Pesquisas.   Em Bastos, principal polo produtor do estado de São Paulo, o preço dos ovos brancos do tipo extra, a retirar (FOB), registrou média de R$ 198,40/caixa com 30 dúzias em fevereiro (até o dia 20). Esse valor representa aumentos expressivos de

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